Рациональная диета при заболеваниях сердца и сосудов

В лечении сердечно-сосудистых заболеваний, наряду с рациональной фармакотерапией, назначенной врачом, оптимальным режимом и умеренной физической нагрузкой, важную роль играет специальная диета и питьевой режим, которые во многом способствуют более благоприятному течению болезней сердца и сосудов.

К распространённым заболеваниям, с наиболее частой обращаемостью к врачу, относят гипертоническую болезнь (артериальную гипертензию), заболевания сердца ишемического характера, хроническую недостаточность кровообращения.

Очевидно, что только с помощью диеты невозможно надеяться на успех лечения болезней сердца, однако соблюдение основных принципов диетотерапии позволяет во многом добиться облегчения работы сердечно-сосудистой системы.

Рациональная диета при заболеваниях сердца и сосудов

Общие рекомендации по лечебному питанию больных кардиологического профиля включают в себя оптимальное ограничение приёма жидкости, поваренной соли, животных жиров, атерогенного (вредного) холестерина, минеральных солей.

Степень ограничения жидкости у конкретного больного зависит от водного баланса, стадии хронической недостаточности кровообращения, наличия отеков, уровня АД (артериального давления). Исключаются солёные продукты, не рекомендуют дополнительно досаливать пищу, ограничиваются солёные, маринованные, острые закуски.

Полезно обогащать суточный рацион продуктами, в достаточном количестве содержащими соли калия, магния. При недостатке этих минералов, работа сердца нарушается. К калийсодержащим продуктам относят сухофрукты (чернослив, изюм, курагу), свеклу, орехи, томаты, печёный картофель (при варке калий переходит в отвар), бананы, бобовые. Калий участвует в передаче нервных импульсов, в работе проводящей системы сердца. Гипокалиемия (снижение калия) при заболеваниях сердца приводит к снижению всех показателей сердечной деятельности.

Стоит резко ограничить или исключить приём алкогольсодержащих напитков, особенно крепких.

Мясные продукты нужно ограничивать, и по возможности заменять жирной рыбой, особенно это касается красного мяса, которое лучше употреблять редко (не более 1-2 раз в неделю). Мясные продукты следует предпочитать нежирные (грудка курицы, нежирная телятина). Обязательно удалять с мяса жир, не использовать в пищу субпродукты и кожу, так как они насыщены холестерином.

Нерационально длительно подвергать термической обработке продукты, содержащие животный жир. Более полезна для больных кардиологического профиля термическая обработка в виде отваривания (тушения, запекания). При этом лучше использовать растительный жир в минимальном количестве.

В рацион больного с заболеваниями сердца и сосудов обязательно рекомендуют включать рыбу. Особенно полезны сардины, лосось, тунец, скумбрия. Молочные продукты преимущественно используется маложирные или обезжиренные. Такие продукты, как жирная сметана, масло, сливки могут быть использованы в исключительных случаях (лучше не употреблять).

Полезно обогащать рацион бобовыми продуктами, так как они содержат мало жира и много ценного белка, клетчатки, пектина, что способствует снижению вредных фракций холестерина.

Для насыщения организма незаменимыми витаминами и антиоксидантными веществами, что важно при заболеваниях сердца, обязательно употребление листовых и других овощных культур. Овощи могут быть использованы в свежем и запечёном (вареном) виде (не менее 800 г. в сутки).

Не менее 400 грамм фруктов должно быть в рационе ежедневно. Фрукты содержат углеводы, но в них нет жиров. При наличии сахарного диабета исключаются сладкие фрукты, бананы, сухофрукты. Все напитки и соки рекомендуется использовать с минимальным количеством сахара, или без него.

В качестве источника жира рационально применение растительных масел, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты. Очень полезно в этом отношении оливковое масло, кукурузное, масло из семян подсолнечника. Полезны семечки, орехи различных видов, но необходимо учитывать, что эти продукты являются достаточно калорийными, что учитывается у больных кардиологического профиля, имеющих ожирение. Яичный желток должен быть ограничен двумя штуками в неделю, включая готовые блюда.

Исключены копченые мясные, рыбные и другие продукты из переработанного мяса, смалец, сало, топленый жир, сладкие высококалорийные продукты (кондитерские изделия, торты), икра рыб. Ограничивают сыры твёрдых сортов, плавленые сыры, майонез, так как эти продукты являются очень калорийными.

Наваристые бульоны не показаны при заболеваниях сердца и сосудов, так как содержат много холестерина. В ограниченном количестве возможно применение в питании, так называемых «третьих» и «вторых» бульонов, для приготовления первых блюд.

Из углеводов рекомендуется злаковые, употребляющиеся в виде продуктов из муки грубого помола. Макаронные изделия ограничивают, допускается умеренное количество макарон из твёрдых сортов злаков. Рекомендуемые крупы – гречневая, овсяная, рис, кукурузная, резко ограничивают манную крупу.

Абсолютно не показаны жирные и высокоуглеводистые продукты (фаст-фуд), чипсы, жареный картофель (фри).

Таким образом, рациональное питание у больных кардиологического профиля не только облегчает работу сердца, но и является профилактикой дальнейшего прогрессирования атеросклероза, ожирения, избыточного веса. Несмотря на успехи в лечении болезней сердца, рациональное питание и правильный образ жизни остаются важнейшими составляющими успеха терапии, без которых не обходится лечение ни одного заболевания системы сосудов и сердца.

Правильное питание и режим делает жизнь пациентов более полноценной, так как нагрузка на сердечно-сосудистую, пищеварительную систему и опорно-двигательный аппарат значительно снижается.

Комментарии

Всего комментариев: 0
Диспансеризация
Диспансеризация взрослого населения — что в нее входит, какие врачи, анализы и обследования?
Детские товары: как выбрать кроватку, коляску, одежду и другие вещи для новорождённого
Детские товары: выбираем кроватку, коляску и другие вещи для будущего малыша
При каких заболеваниях бывает дисфагия (затруднение глотания)?
При каких заболеваниях бывает дисфагия (затруднение глотания)?
Учащённое сердцебиение, или тахикардия: когда стоит беспокоиться?
Учащённое сердцебиение, или тахикардия: когда стоит беспокоиться?
7 мифов о беременности: правда и вымысел о будущих мамах и их образе жизни
7 мифов о беременности: правда и вымысел о будущих мамах и их образе жизни
Гормоны радости и счастья: как увеличить их выработку организмом
Гормоны радости и счастья: как увеличить их выработку организмом

Поиск медцентров

Последние отзывы на Мосмедик

lezhnetevatatianaiurevna 21.11.2019

Большое спасибо коллективу травматологии ступинской ЦРБ! Врачам и медицинскому персоналу. СПАСИБО!!!

Ступинская центральная районная клиническая больница г. ...
Валерий 20.11.2019

2 года думал о лазерной коррекции. Записался на обследование, т.к. хотел наконец ...

Офтальмологическая клиника Сфера
ирина 20.11.2019

Врач-терапевт Адамова Екатерина Александровна- давно не встречала таких отзывчивых,

внимательных, а главное хорошо ...

Городская поликлиника № 211 Филиал № ...